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Desi Chicken Curry / देसी चिकन

देसी चिकन

देसी चिकन रेसिपी बहुत ही मजेदार और टेस्टी लगती है. आपने चिकन कई तरह से बनाया होगा लेकिन कभी बंगाली स्टाइल में बनाया है. अगर नहीं तो आज हम आपको बंगाली चिकन करी रेसिपी बनाना बता रहे हैं. देसी चिकन रेसिपी बहुत ही मजेदार और टेस्टी लगती है.
बंगाली खाने की बात ही कुछ और होती है चाहे वो शाकाहारी हो या नॉनवेज. बंगाली चिकन रेसिपी का जायका तो लोग एक बार खाने के बाद कभी नहीं भूल सकते. तो आज हम आपको देसी चिकन बनाना बताते हैं.

सामग्री –

  • चिकन  -1kg
  • दही  – 100gm
  • नमक  – स्वाद अनुसार
  • हल्दी  – 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च  – 1 चम्मच
  • जीरा  – आधा चम्मच
  • तेज पत्ते  – 3
  • करी पत्ते  – 10
  • तेल  –  4 बड़ा चम्मच

पेस्ट बनने की सामग्री –

  • अदरक  – थोड़ा सा
  • लहसुन  – 10 कलियां
  • 2 सूखी लाल मिर्च 
  • 2 हारी मिर्च
  • 1 प्याज
  • जीरा   – 1 चम्मच
  • धनिया  – 1 चम्मच
  • और थोड़ा सा पानी
chicken curry
chicken curry

बनाने की विधि –

सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धो लीजिए। फिर उसमें एक चम्मच हल्दी, एक चम्मच लाल मिर्च, एक चम्मच नमक और एक चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह से मिला ले। फिर उसमें दो बड़े चम्मच दही मिलाए, और 15 में के लिए मरिनेशन होने के लिए रख दे।

फिर एक ग्राइंडर में एक छोटा टुकड़ा अदरक, 2 छिले हुए लहसुन, 2 हारी मिर्च, एक चम्मच जीरा, एक चम्मच धनिया, 5 सूखी लाल मिर्च, लेकर एक गढ़ा पेस्ट तैयार कर ले।

पेस्ट तैयार हो जाए तो उसे मैरीनेट चिकन में अच्छे से मिला दीजिए।

अब गैस को चालू करके एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले। फिर उसमे जीरा, तेज पत्ता डाल दीजिए। जीरे को अच्छे से टालने से, और फिर कटे हुए प्याज डाल दे।

प्याज  को अच्छे फ्राई कर ले, और फिर उसमे मैरीनेट किया हुआ चिकन डाल दें।

चिकन का अच्छे तरीके से पकना बहुत ही जरूरी है, जबतक चिकन अच्छे से पाक के नरम ना हो तबतक अच्छा स्वाद नहीं आता।

अब गैस को थोड़ा धीमा कर दे और बार बार चिकन को चलते रहे , जिससे के चिकन जले ना और अच्छी तरह से फ्राई हो जाए।

अब आप चाहे तो इसमें एक आलू करके डाल सकते है। ये पूरी तरह आपके ऊपर निर्भर करता है।

चिकन अच्छी तरह से फ्राई करने के बाद उसमे 2 ग्लास पानी मिलाए और उसमें थोड़ा सा नमक, लाल मिर्च,और हल्दी भी डाले और 15 मिनट के लिए ढक कर पकाए।

जैसे ही पानी सूखने लगे और आपको लगे के चिकन बस तैयार होने ही वाला है, तब उसमें थोड़ा सा  गरम मसाला डाल दे और अच्छे से मिला ले।

ऊपर से सजाने के लिए धनिया और करी पत्ता काटकर डाले।

और आपका मन पसंद घर का देसी चिकन तैयार है।

 

 

Miss Samyhttps://theflashtimes.com
Miss Samy is an Author and Co- Founder of this company named The Flash Times. Before she started writing blogs and articles for Flash Times, she used to work in Health Care Sector saving other peoples lives. Then she decides to follow her dreams. She is a website designer, administrative, an amazing blog writer. Her latest work you can read in www.TheFlashTimes.com

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